Bistro Bar AUBE - 当店のこだわり - 蒲郡市にある「Bistro Bar AUBE」はイタリアン、フレンチが美味しいお店。ランチはもちろんディナーも安くておすすめ。一度ご来店下さい。

お店のこだわり
オーナーあいさつ
スタッフ紹介

お店のこだわり

料理へのこだわり

本格的なフレンチ・イタリアンをお安くご提供すると豪語しているからこそ、妥協は致しません。
自家製のローストビーフや大人気の牛フィレ肉のステーキなど、必ずご満足いただけると確信しています。
日々料理の研究をし、新メニューも随時更新しています。また食材にもこだわっており、例えば旅行先で出会った淡路島の玉ねぎを買い付けてローストしたメニューなど、オーナー自身がこだわり抜いた食材を使っています。
そんなこだわりのお料理をお安く楽しく召し上がっていただきたいという想いから、赤字覚悟の料金設定です。

是非一度当店のお料理をご賞味ください。

お酒へのこだわり

ビール、ワイン、カクテル、焼酎、日本酒などなど。
種類豊富なラインナップです。
特にフレンチやイタリアンと言えばワインですよね。
当店のワインの種類豊富に取り揃えております。
グラスでもボトルでもご提供できます。
また、自家製のサングリアも人気メニューです。
芳醇なワインとフルーツの香りをお楽しみください。
当店自慢のお料理に合うこと間違いございません。

オーナーあいさつ

皆さん、初めまして。
Bistro　Bar AUBEオーナーの小林晃です。
僕自身、元々小さい頃から料理が好きで、いつか自分の店を持ちたいと思っていました。
フランスの二つ星レストランで修業を積んだ後に、地元蒲郡に帰ってきて、豊田のあるお店で店長の経験を積ませて貰った後に、お店をオープンしました。
蒲郡にないお店を作りたい、「フレンチの良さ」を多くの人に知って欲しいという思いが根本にあります。フレンチと聞くと「高級そう」「敷居が高そう」というイメージを持っている方にこそ、是非来て欲しいなと思っております。スタッフ一同お待ちしております。　

店内へのこだわり

店内は、ビストロらしいシックで落ち着いた雰囲気のお店としました。
木を基調とした店内は、どこか落ち着き温もりのあるつくりにしました。
また、オープンからまだ時間が間もないので、清潔で新居のようなにおいがします。
そんな店内の雰囲気が、お料理やお酒の味をより一層美味しく引き立てます。
誰でも入りやすいお店ですので、お一人様でもデートでも、ご家族やお子様とでもお気軽にお立ち寄りいただけます。

スタッフ紹介

店長　柏原章広

1995年に僕は広島県の尾道市にある因島に生まれました！
小さいころから料理に興味を持っていて高校を卒業後大阪の辻調理師専門学校に進学し二年間にわたって和、洋、中の料理を学びました！
専門学校を卒業後フランスにあるミシュラン二つ星のお店で経験を積み、帰国後は東京の神楽坂のビストロに務めていました！
フランスで知り合った小林オーナーに声を掛けられ2019年春に蒲郡に移り住んできました！
今店では店長として毎日元気に営業しています！
まだ蒲郡のことをよく知らないので蒲郡のいいとこをぜひ教えてください！

マネージャー　清水脩介

1996年にここ蒲郡で生まれ高校卒業まで蒲郡で育ちました！
僕が初めて料理に興味を持ったのは高校生時代のイタリアンレストランでのアルバイトがきっかけでした！
その後高校卒業後大阪の辻調理師専門学校へと進学しました！
そこでイタリア料理を中心に西洋料理の基礎を学びました！
卒業後は名古屋や蒲郡のレストランで経験を積みました！
家でも料理をするくらい料理が好きで特にパスタには自信があります！
日替わりのパスタや自家製のミートソースのパスタどれも絶品ですので是非一度お召し上がりください！